Backberatung

Das Herstellen von Bio-Backwaren verlangt vom Bäcker besondere Kenntnisse über die Eigenschaften und die Verarbeitung der Bio-Rohstoffe. Um Ihnen auch hier praktische Hilfe anbieten zu können, arbeiten wir in diesem Bereich mit freiberuflichen Bäckermeistern zusammen, die Ihnen auch vor Ort mit kompetentem Bio-Rat zur Seite stehen können.

Mehrmals im Jahr veranstalten wir Seminare und Backvorführungen zu speziellen Themen wie „mehr Volumen bei Bio-Brötchen“ oder „freigeschobene Dinkelbrote“. Zu diesen Themen referieren Fachleute aus Theorie und Praxis.